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19 年前
视频简介
山河燃烧是NHK于1984年1月8日～12月23日制播的第22部大河剧，全51回。 原作是山崎丰子的｢两个祖国｣，是继1980年狮子的时代后，第二度以虚构人物做为主角。故事以日系美国人第二代兄弟为中心，描写其友人与家族在太平洋战争被分裂的悲剧。原作在执笔时取材相当严谨，内容提及日中战争与远东国际军事法庭等史实时都做过采访考证。故事的时代背景与和山崎女士另一部作品大地之子接近，类似于记实小说。是大河剧第一次以昭和时期为主题的作品，也是大河剧“近现代三部作”（另外两部是翌年的“春の波涛/春之波涛”、再翌年的“いのち/命”)里的第一部。。在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。
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